Рассольник по Елене Молоховец

Пока мы с Мишей-мл были на занятиях английским, наша мама готовила суп-расольник по книжке Елены Молоховец на мясном бульоне, с солеными (не маринованными) огурцами, картошкой и зеленью. А в толстенной книжке "Кулинария" 1955 года этот рецепт с перловкой назван "Рассольник ленинградский".
В русской кухне много рассольного, про это пишет в своих книгах Максим Сырников. Мы,например, любим печь мясной пирог-рассольник.