Старинная посуда русской кухни

Ендова

Когда мы были в Мышкине, мы с Мишей-мл сходили в "Музей лоцманов" и посмотрели старинную посуду и кухмистерские принадлежности.
Мышкин в старину считался столицей волжских лоцманов, в небольшом музее собрано кое-какое лоцманское оборудование, но нас, конечно интересовала старинная посуда. Покажем некоторые экземпляры и объясним их назначения, пользуясь "Словарем старой русской кухни" Н.И.Ковалева.
На первой фотке Ендова - сосуд для переноса и розлива пива, браги, вина и прочих напитков, известен со времен Древней Руси, имеет широкое горло, небольшой носик или рыльце. Изго-

тавливались из металла или дерева, как столовая посуда не большой емкости, как кухонная — емкостью от 1 до 6 ведер.

Братина

Братина - сосуд с низким поддоном для напитков (меда, пива, и пр.) восточного происхождения. Распространился на Руси в домонгольскую эпоху. В XVI—XVII вв. бытовали медные, деревянные, золотые и серебряные братины разной емкости. Использовались на братских пирах (крестинах, поминках и др.) как круговая чаша. Из братин большой емкости напитки черпали ковшами, черпальцами.



Пивная кружка

Пивная кружка - сосуд для пива. По форме немного напоминает стеклянные пивные кружки советских времен.

Ковши

Ковши - низенькие сосуды круглой или овальной формы со сферическим дном, с деревянной ручкой (палкой), иногда с загибом на конце. Изготавливались из дерева, глины, кости, серебра, позолоченного серебра, украшались резьбою, орнаментами, цветными эмалями, камнями.


Набор посуды, на переднем плане - ендова для пива



Горшки

Кроме посуды в "Музее лоцманов" были представлены и некоторые кухонные приспособления

Весы



Сечки, тяпки и светцы