Вкусное местечко: Кулинарная лавка братьев Караваевых

Солнечным воскресным утром, после того, как отвез Мишу-мл на английский, решил сходить в "Кулинарную лавку братьев Караваевых". Обнаружил это едальное заведение случайно, проезжая мимо. Запомнил и решил наведаться.





Чистопрудный бульвар майским воскресным утром

"Кулинарная лавка братьев Караваевых" - это сетевое предприятие, состоящее из 7 точек с собственнум кулинарным цехом и пекарней:

• м. Проспект мира, Щепкина, д. 33, ТЦ БЦ Этмия 2
• м. Таганская, Земляной Вал, д. 76/21
• м. Чистые пруды, Покровка, д. 14/2 - это я посетил
• м. Баррикадная, Спиридоновка, д. 25/20, стр. 1
• м. Cретенский бульвар (стр.), Милютинский переулок, д. 19/4, стр. 2
• м. Тверская, Тверской бульвар, 20, стр.2
• м. Таганская, ул. Николоямская, 29

В меню кулинария (салаты, винегреты, красная рыба, котлеты), кондитерские изделия (профитроли, брауни, макаруны, творожные кольца, венгерские ватрушки, мармелад ручной работы и проч)

И  выпечка в русском стиле (пироги, кулебяки) и во франко-итальянском (круасаны, чиабаты, багеты)

Взял на пробу профитроль "Орешек"

А для девочек взял на пробу разных макарунов

По виду макаруны показались вполне приличные, правильными. Мы пробовали уже во многих московских кондитерских и сравнивали с парижскими. Пока везде попадались совсем "неправильные".  После пробы девочки оценили макаруны из "Кулинарной лавки братьев Караваевых" как достойные - "юбочка" на месте - твердая корочка, мягкая серединка. А вот с прослойкой "братья Караваевы" напортачили, не поняли при копировании идеи парижских метров. Так, например у светлых (белых) макарунов начинка темная (!) и по вкус у прослойки сильный, напоминающий  вареную сгущенку. Вердикт девочек был такой: это пока лучшее, что удалось попробовать в Москве (более 10 мест), но пока далеко до современных парижских образцов.
В целом впечатление хорошее.
Подробности меню можно посмотреть на сайте.