Куличей нет!!!

Экспрессивную надпись "Куличей нет!!!" я увидел в пятницу 22 апреля в одном из магазинчиков около метро. Мне это показалось некоторым символом нашего времени - значит публика активно покупает куличи.
Мы обычно печем куличи по  рецептам бабушек, но в этот раз решили воспользоваться рецептом Андрея Бугайского. Миша-мл уменьшил все ингридиенты рецепта в два раза.
Рецепт
1кг муки
0,5 л молока 6%
250 гр масла сливочного (использовали "чухонское" - FIN)
2 пакетика сухих дрожжей
125г коричневого сахара
5 яиц
250г разные сухофрукты (использовали готовую смесь с цукатами)
125 г жареный миндаль (Миша-мл решил сделать смесь из миндаря и грецких в том же количестве)
50 мл коньяк (мы брали виски, в котором замачивали цукаты)
0.5 ч.л. соли
0.5 ст.л. смеси пряностей (мы решили сделать кулич с монозапахом и использовали только кардамон малабарский)

Приготовление

Дальше как обычно с дрожжевым тестом. Ставится опара, после выстаивания примерно в течение часа, добавляются сдобные ингридиенты, потом расстойка минут 20-30 уже в формах. Поскольку теста получилось много делали и в классических формах, и в форме с дыркой в середине.

Пекли на 180 С 30 минут.
Пропеклось отлично.

Часть куличей Миша-мл украсил глазурью и сладким бизером.

Приятного аппетита!