Сливовые леваши

Леваши - старинная русская сласть из отваренных и подсушеных ягод, чем-то напоминающее традиционную (безбелковую) пастилу или мармелад. В "Книге во весь год ествы подавать" (под редакцией Ивана Забелина) автор писал:
"О левашах всяких ягод. А леваши ягодные черничные и малиновые и смородиновые и земляничные и брусничные и всяких ягод делати".

Для конкурса "Оранжевое настроение" мы с Мишей-мл решили показать как делали леваши сливовые, причем из всего разнообразия слив выбрали желтую, похожую на алычу, но чуть более крупную по размеру, чем дикая алыча, встречающаяся повсеместно в Краснодарском крае. Опознать такую сливу очень просто - у нее косточка очень сложно отделяется от мякоти. А еще такая слива очень хорошо желируется из-за высокого содержания пектина, поэтому сок у нее липкий, напоминающий кисель.

Мы участвуем в конкурсе кулинаров Танки Онлайн

Мы участвуем в конкурсе кулинаров Танки Онлайн.
Испекли пиццу:

Ссылка на мою работу:http://forum.tankionline.com/posts/list/15/61138.page#1094525
В игру играют 4 миллиона человек, если хотите знать чем занимаются ваши дети кликните на картинку:

Лучшие кулинарные блоги по версии SAVEUR

Один из самых престижных в мире кулинарии журнал SAVEUR подвел итоги конкурса на лучшие кулинарные блоги на английском.
Были номинировано многие замечательные блоггеры - и мировые знаменитости, и восходящие звезды, в том числе с российскими корнями. И ни один кулинарный блогер не сидит в ЖЖ!

Конкурс в сообществе Pracooking: Блины. Загадка рецепта русских блинов Пушкина

Этот пост участвует в конкурсе в сообществе Pracooking. Блины.

Масленица - это один из самых любимых русских праздников. Празднуется она всегда шумно и весело. В течение масляной недели разрешалось "есть до пересыта, упиваться до недвижности". Хозяева старались угостить приглашенных на славу. А главным угощением на масленицу были, конечно, блины.
В романе "Евгений Онегин" А.С. Пушкин пишет:

Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины:
У них на масленице жирной
Водились русские блины

Фраза известная, многажды цитированная. Но мы с Мишей-мл заинтересовались, а почему Пушкин использовал определение "русские"? Могло бы быть просто
"вкусные", "пышные", "тонкие" и т.п.  и было бы тоже в рифму. Судя по тону, определением "русские" Пушкин, как сейчас бы сказали,  отпозиционировал блины в доме Лариных от каких-то других, "не русских".
Мы с Мишей-мл решили заняться исторической реконструкцией.

Наш блог номинирован в конкурсе "Блог РУНЕТА 2011" (upd)

Спасибо всем за поддержку!

Неожиданная новость. Наш блог номинирован в конкурсе "Блог РУНЕТА 2011".
Участвует в номинации: "Лучший блог о еде".

Узнал об этом вчера, просматривая статистику счетчика. Заметил, что появились неожиданные переходы в блог с сайта 2011.blogruneta.ru

Nutelleon: recipe for World Nutella Day

My dad and I decided to take part in celebrating the World Nutella Day and invented a new dish – Nutelleon. You can visit these sites if interested in the World Nutella Day:Ms Adventures in Italy, Bleeding Espresso, World Nutella Day.

Nutelleon is two words combined: Nutella and Napoleon. The recipe is based on puff pastry layered with Nutella. We topped it with pistaccios. Emerald green pistaccios look really pretty on chocolate.

In many sweets recipes you'll be advised to take non-salted nuts. We took salted pistaccios on purpose as once we tried a salted chocolate from Paris. So we decided to try this original combination.

Nutelleon: рецепт для мирового дня Нутеллы

Мы с папой решили принять участие в праздновании мирового дня Нутеллы и придумали рецепт нового блюда Nutelleon. Если кому-то интересно, можете посетить сайты, посвященные этому празднику: Ms Adventures in Italy, Bleeding Espresso, World Nutella Day.

По условиям конкурса пост должен быть на английском, поэтому у нас в блоге будет English version.

Название Нутеллеон составлено из двух слов Нутелла и Наполеон. В основе рецепта слоеное тесто, промазанное Нутеллой. А сверху мы посыпали фисташками. Изумрудный цвет фисташек очень красиво смотрится на шоколаде.

Во многих кондитерских рецептах советуют брать несоленые орехи. А мы с папой специально взяли соленые фисташки, потому, что один раз пробовали шоколад с солью, привезенный из Парижа. И тоже решили попробовать такое необычное сочетание.