Регулярно посещаю эту кафешку регулярно уже лет 10 потому, что в гостинице Космосе проводятся фирменные мероприятия.
В этот раз меня удивило то, что в нем появились кремы. Вот посмотрите фотку крем-брюле (фотка с телефона, на ахти)
Опишу, т.к. на фотке не все различимо. Внутри крем-брюле добавлены листочки шоколада (на конусе виден один) и крупная черника с вполне явным черничным вкусом (конечно не лесным, летним). Топик из кедровых орешков, ягодки черники и креативным карамелькой (на фото видно плохо - желтенькая).
Почему удивило?
Дело в том, что старшая дочка примерно 1.5 года назад занималась маркетинговым исследованием имено кремов в российском общепите премиум класса для одного итальянского поставщика. Почти каждый день посещала какое-нибудь пафосное заведение и встречалась с владельцами. Так вот она расказывала, что в России не сложилось привычки/культуры потребления кремов. Поэтому рестораны и кофейни не берут кремы, даже самые популярные и раскрученные в Европах.
С тех пор я регулярно обращаю внимание на ассортимент классических кремов в кофейнях. Судя по Венскому кафе, процесс-таки пошел.
В этот раз меня удивило то, что в нем появились кремы. Вот посмотрите фотку крем-брюле (фотка с телефона, на ахти)
.jpg)
Почему удивило?
Дело в том, что старшая дочка примерно 1.5 года назад занималась маркетинговым исследованием имено кремов в российском общепите премиум класса для одного итальянского поставщика. Почти каждый день посещала какое-нибудь пафосное заведение и встречалась с владельцами. Так вот она расказывала, что в России не сложилось привычки/культуры потребления кремов. Поэтому рестораны и кофейни не берут кремы, даже самые популярные и раскрученные в Европах.
С тех пор я регулярно обращаю внимание на ассортимент классических кремов в кофейнях. Судя по Венскому кафе, процесс-таки пошел.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.