Кутабы с картошкой и с сыром. Куплены в маленькой азерийской кафейне Mr.Burrito напротив "Цирка на Цветном бульваре". Специально постоял и понаблюдал как их пекут в настоящем тандыре.
Кутабы – это пироги из крутого теста, в форме полукруга (половинка луны), – популярнейшее турецкое и азербайджанское блюдо, вошедшее в закавказские кухни и в кухню еврейских общин этого региона.
Кутабы – такой же символ азерийской кухни, как пицца или спагетти для итальянцев, шаурма для турок, живой угорь с содранной кожей для японцев. Существуют сотни рецептов кутабов, отличающиеся способом приготовления теста и фарша.
Вот другой вариант, купленный в дргом месте на Цветном бульваре:
Вот другой вариант, купленный в дргом месте на Цветном бульваре:
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.